Πολλές  φορές σε κάποιες συνταγές χρειαζόμαστε ασπρισμένα -δηλαδή ξεφλουδισμένα- αμύγδαλα. Μπορούμε αντί να τα αγοράσουμε έτοιμα από το super market, να τα ετοιμάσουμε μόνοι μας. Δείτε παρακάτω πως:

1. Σε μία κατσαρόλα βάλετε αρκετό νερό να βράσει.
2. Μόλις βράσει ρίξτε μέσα τα αμύγδαλα και σβήστε τη φωτιά. 
3. Πάρτε το κάθε αμύγδαλο και αφαιρέστε τη φλούδα πιέζοντας το. Η φλούδα θα αφαιρείται πανεύκολα, αφού τα έχουμε αφήσει στο ζεστό νερό.